Ba loài cây chính có thể cho ra trầm hương, cây trầm hương được thế giới công nhận
主要有以下几种:
一：莞香树（白木香树）：
1: Cây vạn hương (cây gỗ trắng thơm):
该树木主产于亚洲东南亚诸国，具体分布：中国：广东、广西、贵州、云南、海南岛的莞香树；
Cây này chủ yếu được sản xuất ở các nước Châu Á và Đông Nam Á. Phân bố cụ thể như sau: Trung Quốc: Quảng Đông, Quảng Tây, Quý Châu, Vân Nam và cây Wanxiang của đảo Hải Nam;
莞香树原生于海南岛全境、广东、广西的部分县（市），此外云南、贵州山区古代产香。莞香树所产的上品香都是原始森林中的野生香，生香年份不够的成色自然不好，不过多年结香通常都能入品，而熟香品质更高。依其外观色泽可分为：绿棋、黄棋、白棋、黑棋、紫棋五种，绿棋较多，黄棋次之，白棋少见，而黑棋绝少。绿棋为灰绿色通体有香线细些，初香清越，本香甜凉，尾香转为乳香味。黄棋土黄色，有深棕色香脂衬线，初香短有浓郁香味，本香甜淡，尾香亦转为乳香。白棋则白黄如牛油色，其中有黄褐色香脂射线细些，初香如悠远花草之香，极其优美，本香甜凉浓郁，尾香乳味迷人而持久。黑棋初香清凉，本香浓烈有一种苦涩雅致的药香味，尾香亦有乳香气，十分耐人寻味。紫棋则凉意十足，花香蜜香味较重，穿透力很强。
Cây Wanxiang có nguồn gốc từ khắp đảo Hải Nam và một số quận (thành phố) ở Quảng Đông và Quảng Tây. Ngoài ra, hương được sản xuất ở vùng núi Vân Nam và Quý Châu vào thời cổ đại. Hương cao cấp do cây Vạn Tường sản xuất đều là hương hoang dã trong rừng nguyên sinh, chất lượng hương không sản xuất mấy năm đương nhiên không tốt, nhưng hương trồng nhiều năm thường có thể dùng được. có chất lượng cao và chất lượng hương trưởng thành cũng cao hơn. Theo hình dáng và màu sắc, chúng có thể được chia thành năm loại: cờ xanh, cờ vàng, cờ trắng, cờ đen và cờ tím. Có nhiều cờ xanh hơn, tiếp theo là cờ vàng, cờ trắng hiếm và cờ đen. là hiếm. Cờ Xanh có màu xanh xám xuyên suốt và có dòng hương mỏng hơn, hương đầu trong hơn, hương chính ngọt ngào và mát mẻ, hương cuối chuyển sang hương trầm. Huangqi có màu đất với các sọc balsamic màu nâu sẫm. Hương thơm ban đầu ngắn và có hương thơm nồng nàn, hương chính ngọt ngào và nhẹ nhàng, hương cuối cũng chuyển sang hương trầm. White Chess có màu trắng và vàng như màu bơ, với những tia nhựa thơm mịn hơn bên trong. Hương thơm ban đầu giống như hương hoa cỏ xa xôi, hương thơm ban đầu ngọt ngào, mát lạnh và nồng nàn. Hương thơm đuôi quyến rũ và lâu dài. Hương thơm ban đầu của Black Chess là hương thơm mát, hương chính nồng nàn, có mùi thuốc đắng và tao nhã, hương cuối còn có hương sữa rất hấp dẫn. Cờ Tím đầy mát lạnh, có hương hoa mật ong nồng nàn, có khả năng xuyên thấu mạnh mẽ.
按中国的传统分法，产于海南岛的沉香称“崖香”（海南古称琼崖），产于广东、广西、云贵的沉香称“莞香”。
Theo phân loại truyền thống của Trung Quốc, trầm hương sản xuất tại đảo Hải Nam được gọi là "Ya Xiang" (Hải Nam được gọi là Qiong Ya vào thời cổ đại), và trầm hương sản xuất tại Quảng Đông, Quảng Tây, Vân Nam và Quý Châu được gọi là "Wan Xiang".
二：老挝、越南、柬埔寨的蜜香树；
2: Cây Aquilaria malasis ở Lào, Việt Nam và Campuchia;
中南半岛的蜜香树沉香。主要产地为越南、老挝和柬埔寨，即古称之占城、寮国和真腊。蜜香树因为甜味大，故易受虫蚁啮咬和细菌攻击，所以沉香产量也最多，并多能结香，成为市场上的主力军。其中老挝和柬埔寨的沉香深受中东市场欢迎，因为其熟香气味已成为当地人嗅觉上偏好的“文化气息”。销往东南亚的主要集中在曼谷和新加坡，并以越南中部的惠安为集散地，故通称为越南沉香或“惠安沉”。而越南本地所产的沉香主要集中于中部山区，以甜、凉两味为最佳，且与同属中南半岛的老挝、柬埔寨所产的看起来花花的外貌(俗称麻雀斑)不同，通体只有一色，木质部呈黄白色，相当松软。越南沉香不但以“红土沉”为佳品，还产奇楠，尤以板片状奇楠为绝品，堪与海南极品绿奇楠争锋，肉质红紫色，口感麻涩有苦味，焚之初香若淡雅之花香，而后转为甜凉浓烈之本香，尾香则有杏仁味。
Trầm hương, cây có mùi mật ong của Đông Dương. Các khu vực sản xuất chính là Việt Nam, Lào và Campuchia, từ xa xưa được gọi là Champa, Lào và Chân Lạp. Vì có vị ngọt đậm đà nên cây trầm hương dễ bị côn trùng cắn và vi khuẩn tấn công nên cho ra nhiều trầm hương nhất và có thể tạo hương nên chiếm ưu thế trên thị trường. Trong số đó, trầm hương từ Lào và Campuchia rất được ưa chuộng tại thị trường Trung Đông bởi mùi thơm chín của nó đã trở thành “mùi hương văn hóa” được người dân địa phương ưa chuộng. Việc bán hàng sang Đông Nam Á chủ yếu tập trung ở Bangkok và Singapore, với Hui'an ở miền Trung Việt Nam là trung tâm phân phối nên thường được gọi là trầm hương Việt Nam hay "trầm hương Hui'an". Trầm hương được sản xuất tại địa phương ở Việt Nam chủ yếu tập trung ở khu vực miền núi miền Trung, có hương vị ngọt và mát là ngon nhất, khác với hình dạng hoa (thường được gọi là đốm chim sẻ) được sản xuất ở Lào và Campuchia, cả hai đều thuộc về. Bán đảo Đông Dương chỉ có một màu duy nhất, thân gỗ có màu trắng vàng và khá mềm. Trầm hương của Việt Nam không chỉ có chất lượng “đất đỏ chìm” tốt nhất mà còn cho ra loại trầm hương đặc biệt là loại trầm hình đĩa có thể cạnh tranh với loại trầm hương xanh ngon nhất của Hải Nam, thịt có màu đỏ tím, mùi vị tê tê. Nó có mùi hương hoa nhẹ nhàng, sau đó chuyển sang mùi hương cơ bản ngọt ngào, mát mẻ và mạnh mẽ, với hương hạnh nhân ở cuối.
三：马来西亚半岛和印度尼西亚的鹰木香树。
Ba: Cây đồi mồi ở bán đảo Malaysia và Indonesia.
星洲为早年华人对新加坡的习称，新加坡不产沉香，所谓的星洲鹰木沉香的原产地是马来西亚、印尼和泰国南部。之所以叫鹰木香，是因为它结的沉香外表看来在灰褐色木肉中有较粗大的树脂腺，很像老鹰的翅羽。这种生长于赤道地区的瑞香科植物，因日照长、雨量足、季节变化不大而生长迅速，能结成大块的沉香。星洲鹰木沉非常适合中药界和日本香道的需求，而且价格相对便宜，香味偏于沉郁浓重。
Sin Chew là tên gọi theo phong tục của người Hoa cho Singapore những năm đầu Singapore không sản xuất trầm hương. Loại trầm hương được gọi là Sin Chew Eagle Wood có nguồn gốc từ Malaysia, Indonesia và miền nam Thái Lan. Sở dĩ có tên là Gỗ Đại Bàng là vì trong gỗ trầm hương có các tuyến nhựa dày bên trong thịt gỗ màu nâu xám, trông giống như lông cánh của đại bàng. Loài cây thuộc họ Daphne này mọc ở vùng xích đạo, phát triển nhanh do nắng dài, lượng mưa vừa đủ, ít thay đổi theo mùa và có thể hình thành những cây trầm hương lớn. Xingzhou Yingmu Shen rất phù hợp với nhu cầu của cộng đồng y học Trung Quốc và hương Nhật Bản, giá thành tương đối rẻ, hương thơm nồng và nồng.
0 comments:
Post a Comment