Trầm hương tỏa hương như thế nào

Trầm hương tỏa hương như thế nào

Sở dĩ trầm hương tỏa mùi thơm là vì nó chứa nhiều hợp chất hữu cơ phong phú, chủ yếu là sesquiterpenes và chromone. Sự hiện diện của các hợp chất này trong trầm hương bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố, bao gồm loại trầm hương, nguồn gốc, tuổi cây, v.v. Ở nhiệt độ bình thường, các hợp chất này được cố định bởi yếu tố đóng rắn và do đó không dễ dàng giải phóng mùi thơm. Tuy nhiên, khi trầm hương được làm nóng hoặc chịu ảnh hưởng của nhiệt độ bên ngoài, các hợp chất này đạt đến “điểm nhiệt độ thơm”, nơi các yếu tố đông tụ của chúng yếu đi, cho phép các phân tử hương thơm tách ra khỏi trầm hương và phát tán vào không khí. 12

Các loại hợp chất hữu cơ khác nhau có điểm nhiệt độ tạo mùi thơm khác nhau, nghĩa là khi nhiệt độ tăng lên, các hợp chất khác nhau sẽ lần lượt giải phóng hương thơm, khiến mùi thơm của trầm hương thay đổi theo nhiệt độ. Ngoài ra, mùi thơm của trầm cũng sẽ bị ảnh hưởng bởi độ ẩm môi trường, bởi trong môi trường ẩm ướt, các lỗ chân lông của sợi gỗ trong trầm sẽ to hơn, khiến các phân tử hương thơm dễ dàng thoát ra ngoài.

沉香散发香味的原理

沉香散发香味的原因在于其含有的丰富有机化合物，主要是倍半萜和色酮类化合物。这些化合物在沉香中的存在状态受多种因素影响，包括沉香的种类、产地、树龄等。在常温下，这些化合物被固化因子固定，因此不易释放香味。然而，当沉香加热或受到外界温度的影响时，这些化合物会达到其“发香温度点”，即它们的凝固因子作用减弱，使得芳香分子能够脱离沉香并散发到空气中。12

不同种类的有机化合物有不同的发香温度点，这意味着随着温度的升高，不同的化合物会依次释放香味，造成沉香香气随温度变化的现象。此外，沉香的香气还会受到环境湿度的影响，因为在潮湿环境中，沉香中的木质纤维气孔会变大，使得芳香分子更容易释放